Wspaniała, aromatyczna polędwica z Wadowic wykonana ze specjalnie selekcjonowanego schabu, pozbawionego części karkówki, który nie bez powodu uznawany jest za „łososia” wśród mięs wieprzowych. Dzięki wyjątkowym właściwościom tego mięśnia, nasza polędwica posiada najznakomitsze cechy wyrobu: niezwykłą soczystość, lekko słony smak, przyjemny zapach wędzonki oraz naturalnie niską zawartość tłuszczu. To sprawia, że wędlina ma lekkostrawny charakter, jest wyjątkowo delikatna i doskonale komponuje się z tradycyjnym, łagodnym aromatem wędzenia.